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dolceforno
Italy
Приєднався 8 гру 2020
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Leave a like and a comment if you like. I gladly answer any doubts or clarifications. :-)
Thank you!!!
A new recipe every Friday at 8:30 PM.
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😋Mai mangiata una TORTA di CASTAGNE più buona! Si scioglie in bocca. Senza farina. Senza lievito.
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Consigli:
Per ottenere una composta di marroni molto simile a quella che utilizzo io, devi frullare 300 g di marron galcé di buona qualità, con un cucchiaino di cacao amaro e qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere una densità come quella mostrata nel video.
Ingredienti:
- Zucchero, 90g
- Burro fuso, 125 g
- Tuorli, 3
- Sale, un pizzico
- Estratto di vaniglia, q.b. (facoltativo)
- Fecola di patate, 60 g
- Albumi, 3
Misura teglia: 22 cm
Cottura: forno statico, 160°C per 45 minuti.
.................................................................................................................................................
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Advice:
To obtain a chestnut compote very similar to the one I use, you have to blend 300 g of good quality marron galcé, with a teaspoon of unsweetened cocoa and a few tablespoons of water until you get a density like the one shown in the video.
Ingredients:
- Caster sugar, 90g
- Melted butter, 125 g
- Yolks, 3
- Salt, a pinch
- Vanilla extract, to taste (optional)
- Potato starch, 60 g
- Egg whites, 3
Pan size: 22 cm
Cooking: static oven, 160 ° C for 45 minutes.
#tortadicastagne #tortatenerina #castagne
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Per ottenere una composta di marroni molto simile a quella che utilizzo io, devi frullare 300 g di marron galcé di buona qualità, con un cucchiaino di cacao amaro e qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere una densità come quella mostrata nel video.
Ingredienti:
- Zucchero, 90g
- Burro fuso, 125 g
- Tuorli, 3
- Sale, un pizzico
- Estratto di vaniglia, q.b. (facoltativo)
- Fecola di patate, 60 g
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- Melted butter, 125 g
- Yolks, 3
- Salt, a pinch
- Vanilla extract, to taste (optional)
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Pan size: 22 cm
Cooking: static oven, 160 ° C for 45 minutes.
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Відео
Torta della nonna alta e cremosa...troppo buona! Frolla con crema pasticcera e pinoli.
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Trucchi e consigli per una crostata alla Nutella morbida e senza crepe.👍😉
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Base per crostata morbida con stampo furbo, ideale per torta alla frutta. Mary Anne Cake
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Bagna al liquore per pan di spagna e torte farcite. Ricetta base della pasticceria.
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Frangipane, crema per farcire crostate e tartellette. Ricetta base della pasticceria. Senza farina
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🥥Crema al Latte di Cocco liscia e vellutata. Senza uova, senza farina, senza glutine né lattosio.
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🍋La miglior ricetta mai provata!😋Granita al limone come in gelateria, fatta in casa senza gelatiera.
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Napoleon, millefoglie alla crema pasticcera. Ricetta semplice.
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GELATO fatto in casa SENZA GELATIERA. Resta sempre cremoso! Non lo comprerai più al supermercato!
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Il segreto per una crema pasticcera densa e compatta senza farina. Consitenza adatta per decorare.
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😋Mattonella Semifreddo con PAVESINI e CREMA PARADISO, dessert estivo super facile e veloce.
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🍉Gelo di "melone" (anguria), freschissimo budino senza gelatina. Dolce estivo, tipico siciliano.😋
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✨Crema Paradiso, senza cottura, vellutata e compatta, perfetta per farcire e decorare torte.
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Torta latte e menta Fresca, Soffice e Umida...devi provarla! Perfetta per la colazione estiva!
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Torta con Ciliegie, fresca e cremosa. Clafoutis di ciliegie, dolce francese facile e delizioso.
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Pasta frolla salata. Per torte salate, tartellette e canapé da aperitivo, buffet, antipasto.
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Pasticcini alle mandorle troppo facili e troppo buoni. Ideali quando non hai tempo. Senza glutine.
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Pasta Choux ricetta base per bignè, èclair, paris-brest, zeppole.Tutti i trucchi, non puoi sbagliare
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😍Frolla morbida per crostata…come quella del fornaio. Consigli per una cottura dorata e uniforme.
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🍓Super veloce...solo una frusta o un cucchiaio. Torta allo Yogurt Greco e Fragole. Gluten free
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➡️Come fare GUSCI di CROSTATA perfetti con una fantastica Pasta Frolla SABLE' ALLE MANDORLE
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🍓Perfetta per farcire torte, bignè, crostate. Crema alle fragole FACILE e VELOCE. Senza glutine
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➡️Il metodo più facile per il PAN DI SPAGNA senza lievito…tutto in una ciotola. Alto e soffice.
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I segreti per una crema pasticcera al cacao liscia, lucida e vellutata. Consitenza perfetta!🔝😍
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🫐Mangiala senza sensi di colpa! TORTA YOGURT E MIRTILLI. 4 ingredienti. Dietetica e senza glutine.
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💛Colore brillante senza usare coloranti artificiali. Torta con fragole e Chantilly.
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I segreti per una crema pasticcera liscia, lucida e vellutata. Consitenza adatta per farcire torte.
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🎊Frittelle di Riso semplici e buonissime!🎊Frittelle di carnevale, ricetta facile.👍🏻😉
Переглядів 12 тис.2 роки тому
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❤️RED VELVET pronta in 5 minuti!!! Senza accendere il forno. Preparala per San Valentino.❤️
Переглядів 1,6 тис.2 роки тому
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Grazie !
Ho seguito tutto come nella ricetta. Durante la cottura si è alzato molto bene . Poi verso la fine del timer si è appiattito. A fine tempo ho tirato fuori e lo fatto raffreddare. Ed è rimaso piatto. Buono ma c’è qualcosa che non va. 😢
Posso farti una domanda? Spero mi risponderai.. Devo farla per una crostata di frutta.. Ma non so mai quando metterla nel guscio di frolla già cotto.. Dopo il riposo in frigo e dopo averla "frustata" per renderla cremosa? O la metto subito dopo cotta e lasciata raffreddare a temperatura ambiente e successivamente mettendola in frigo con il guscio di frolla? Spero di essermi spiegata. Ho proprio bisogno del tuo consiglio! Grazieee ❤
Ti consiglio di metterla nel guscio dopo il riposo in frigo e dopo averla “frustata “😜🤗😘
@@dolceforno3729 grazie di cuore!!! 😘
È preferibile dire se le uova sono medie o grandi. 150ml di latte sono troppi per 90gr di farina. È una ricetta sproporzionata. L' ho fatta ma il risultato non è quello del video perché la farina è poca e i liquidi sono troppi.
Ciao, intendo replicare questa tua magnifica ricetta ma ho una domanda: la larghezza delle strisce, indicativamente, di quanti deve essere?
Misura i bordi del tuo stampo e fai le strisce di 1 cm in più così poi tagli l’eccesso con un coltello 😉
@@dolceforno3729 grazie!
Fantastico ❤
Buona!!!! La provo subito se la faccio riposare in frigorifero si puo' montare
Sì, si può montare👍🏻😉
thank you , beautiful!!!
Sei brava a fare la crema al cocco
Buonissima
Per quante ore sarebbe consigliato da tenere in frigo?
Almeno 4 ore prima di utilizzarla per farcire
@@dolceforno3729 va bene grazie mille, 😘
Domanda le uova si intende medie o grandi?O è indifferente?
Uova medie 😉
Bella ricetta, ma si può fare anche con susine?
Mai provato con susine…non posso assicurarti che venga bene, mi spiace
@@dolceforno3729 ok grazie
Ciao ottima ricetta ma volevo sapere se cambiava qualcosa se sostituisco le fragole con le more grazie😊
Non ho mai provato con le more, non saprei…
@@dolceforno3729 istinto? Così secondo probabilità?😂o solo more in casa secondo te?
Buongiorno ,ho fatto la crema alle fragole e poi l'ho incorporAta alla crema pasticcera diplomatica ,x una torta,un successo grazie la sto riprendendo 💪💪🙏🙏 grazie mille 🙋🙋
Ciao se non uso vetro ma teglietta la temperatura e il tempo sono uguali?
Sì 😉
Grazie mille
Troppo lungo°°
Non posso più modificarlo, mi spiace, però tu puoi saltare i passaggi andando avanti…
Quanto è grande la teglia grazie
30x40😉
Provata e rifatta più volte questa ricetta, un successo tutte le volte! Poi è davvero semplice!
❤❤❤
Se lo volessi fare al cioccolato quando cacao dovrei aggiungere??
30 g togliendo 20 g di farina
Questa crema è favolosa!!! Da provare!!!!!👍👏👏👏complimenti 😋👋👋👋
Ciao, anziché lk stratto di vanig come posso sostituirla?
Con qualsiasi altro aroma alla vaniglia
Ciao Lisa 👋🏻❤ complimenti per la ricetta 👍 volevo sapere a che spessore hai tirato l'impasto e se questo spessore va bene sia x la teglia da 22cm, che da 28/30cm 😅 Io ho un testo in alluminio da 26cm 😜👋🏻❤
Ciao, ho utilizzato uno spessore di 4 millimetri circa, ovviamente puoi fare lo stesso anche con teglie di misure differenti. 🤗
@@dolceforno3729😍😘🤗❤👍✌🏻👋🏻
Come posso sostituire il mascarpone?
Mi dispiace, il mascarpone è indispensabile per questa ricetta.
Io ho provato stamattina con latte in polvere magro biologico, ricotta e miele bio...i bambini sono impazziti 😍 un po' meno calorico ma è piaciuto lo stesso meno male.... proverò anche con mascarpone e latte condensato 😋👍 grazie mille
Ciao rimane umida all’interno? Grazie
Sì, rimane umida e cremosa!
Ciao una volta fredda va conservata nel frigo? La posso coprire con l’alluminio o la pellicola? Grazie
Complimenti. Ti chiedo per il forno ventilato il tempo di cottura .Grazie
Considera sempre 10 gradi in meno rispetto al forno statico, questo vale per tutte le ricette!☺️ Ricorda che la temperatura del forno non è mai da prendere alla lettera perché ogni forno è a sé, bisogna sempre controllare la cottura. In questo caso, dato che non è un lievitato, puoi anche aprire un attimo il forno.👍🏻😉
Super 🙋🙋😘😘❤️❤️🌺🌺🌺🌹🌹🌹
Posso aggiungere una crema di ricotta e infornare ?
Certo!!!👍🏻😉
bravissima wowwwwwwww la farò presto! Paolo da Ravenna
Bravissima è dire poco. Il tuo canale è perfetto. Ti posso chiedere un consiglio? Ho seguito tutti i tuoi passaggi, ma quando inforno a 180, anche abbassando i tempi a 20 minuti, mi prende molto colore. Cosa posso fare? Abbassare i gradi del forno o altro? Grazie ancora e complimenti
Grazie mille, troppo gentile!🥰 Probabilmente è un problema di temperatura del forno, prova ad impostarlo a 170 e quando vedi che sta già prendendo un bel colore non aspettare i minuti indicati nella mia ricetta ed estrai il dolce. Purtroppo temperatura e tempo di cottura non andrebbero mai presi alla lettera in quando ogni forno è a sé!🤷🏼♀️ Grazie ancora per il commento, buona giornata!🤗
@@dolceforno3729 😘
Favoloso !!!si puo realizzare una torta a strati?quanti millimetri e alto? grazie
Certo! L’altezza dipende dalla grandezza della teglia che userai.
Ciao posso mettere sul fondo della teglia le fettine di arancia caramellate? Grazie
👍🏻Considera però che é già una torta molto umida.
Vorrei capire se il rotolo quando lo togli dal forno devi subito farcirlo a caldo o devo lasciare raffreddare il tutto
Puoi farlo raffreddare tranquillamente perché rimane sempre morbido e flessibile 👍🏻
Bravissima l'ho già fatto ed e super buono
Complimenti ❤
Vorrei provarla con 1 solo uovo,verrà bene,?
La crema viene bene anche senza uova…viene una crema al latte bianca. Con un uovo puoi farla certamente.👍🏻😉
Buonissime 😊
Quando misura la teglia per questa ricetta grazie
27 cm
Bella e buona credo
Ciao e complimenti! Con cosa posso sostituire la farina di mandorle?
Farina di nocciole👍🏻
Iscritta , devo provare spero non sia gommoso ...purtroppo provati tanti .....pasta biscotto cosi ?non mi piace ..spero in questa ..sia diversa ...vedendo mi sembra anche alta ...non so come fare per mangiarla .grazie ❤
Alcuni mettono anche la farina perche questa ricetta non. C e qual e la differenza grazie
Fatto ieri..meraviglioso! Grazie per questa bella ricetta ❤
Li ho fatti sono buonissimi
Ci proverò. Sembra proprio una delizia. Grazie mille.
Ma se metto panna....il rotolo dovrebbe essere freddo!!!! Se aspetto poi si arrotola o mi si spezza la pasta?
Tranquilla 😉 è un impasto speciale proprio perché rimane morbido, flessibile e non si spezza!👍🏻
Diametro teglia?
Come ho specificato nel video, la teglia è di 30x40 cm.🤗
Bellissima,la faccio domani senz'altro !!!
L'ho fatta seguendo alla lettera tutti i passaggi ......è venuta un mattone !!!!! 😥😥